ヨイビ｜ 19時に乾杯する、1日1組の結婚パーティ

No Schedule.

進行表は、作りません。

昼の披露宴は、入場から花束の贈呈まで分刻みで進みます。ヨイビでは乾杯のあと、時間の使い方をゲストに任せます。おふたりが前に立つのは、最初のあいさつくらい。

Warehouse.

天井までは6m。鉄骨の梁と板の床をそのまま残し、長さ18mのテーブルを一本だけ置きました。60名が全員、同じテーブルに。

Fire.

料理は全8皿。薪と炭で焼いたものを大皿に盛り、ゲストどうしで取り分けます。

Reports.

October Rain.42名の食事会。外は雨でした。

Long Table.58名で、18mのテーブルを端まで使った日。

Last Train.24名。最後のゲストが帰ったのは23時。

Plans.

料金は3種類。料理8皿と飲み放題、会場、当日のスタッフは、どのプランにも含まれています。

家族だけの会12名58万円

食事会40名148万円

立食パーティ80名176万円

金額は税込・会場費とサービス料を含みます。

People.

都内のレストランで12年、焼き場を担当したあと、2014年にヨイビを開きました。見学の日の試食も、森田が焼きます。